巴沙鱼为什么不能吃

文章来源:健康时报 2019-10-19 14:59

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巴沙鱼这种鱼类相较于其他鱼类是有一定的区别的,而且这种鱼类并不是属于大陆鱼,不过这种鱼是可以食用的,但是这种鱼也存在一些异常情况,就是那种不能吃的情况,这种鱼是有一定的原因导致的,并且这些说法也是比较多的,但是很多人都不知道它的具体原因,那么巴沙鱼为什么不能吃呢?

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼是可以吃的,而且肉质十分鲜美,市面上的巴沙鱼柳不含鱼刺,很适合小孩子和老年人食用。虽然它的营养价值不如龙利鱼,但其他方面都很相近,可以说是低配版的龙利鱼。

之所以说巴沙鱼不能吃,主要有以下原因:

 1、巴沙鱼是鲶鱼,不干净。这是来自网络的一种传闻。实际上巴沙鱼是湄公河中特有的经济鱼类,生长在天然无污染的水域中,并不像传闻说的那么脏。

 2、走私鱼,来源不明。这种情况确实纯在。因为国内的巴沙鱼全靠进口,很多商家为逃税会选择非法走私。这种情况下的鱼本身没有问题,只是在养殖、加工、运输等环节中可能会造成污染。而且其重点在于损害国家利益。

巴沙鱼为什么不能吃

 3、泡药,食品安全问题。巴沙鱼难以运输,大多会做出急冻鱼柳出售。越南出口的巴沙鱼柳往往是经过泡药处理的,这气色是一种保水处理,可以让巴沙鱼柳看上去水分饱满,口感也会更加嫩滑。泡药的标准为STPP<=0.5%,只要在标准范围以内就是安全的。

 4、包冰,增加重量坑消费者。包冰就是给巴沙鱼柳穿上一层冰衣,目的是防止鱼柳的水分蒸发,还可以隔绝空气。这是一种防护处理,并不是想通过增加重量牟取暴利。

巴沙鱼为什么不能吃

 5、假冒龙利鱼,鱼龙混杂。这个就更加普遍了。上文已经说过了,巴沙鱼其实就是低配版的龙利鱼,它的营养价值和市场价格都低于龙利鱼。国内的“龙利鱼”基本上都是巴沙鱼,所以售价普遍低于国际龙利鱼的价格。当然,也不排除有非法商家用巴沙鱼冒充真正的龙利鱼,这种情况就需要消费者自己擦亮眼睛了。

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