文章来源:健康时报 2019-11-17 11:43
导语:推荐几道家常菜, 没想到天天来蹭饭, 真的好无奈!
大家好,我是美食芷云,我是喜欢做饭的小云,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!
韭香海肠
材料:海肠、韭菜、盐、蚝油、料酒、姜片
做法:
1.海肠剪掉头、尾,去除内脏,清洗干净。
2.起锅烧水,水烧开后,把海肠放入水中,稍烫一下,马上捞出来过冷水后,切成小块。
3.韭菜洗净后,切成寸段。
4.锅里放少量的油,加入姜片爆出香味。
5.加入海肠,放入蚝油、料酒炒一下,再加入韭菜、盐,大火炒1分钟即可。
西兰花炒虾仁
材料:西兰花,虾,胡萝卜,葱,姜,蒜
做法:
1.鲜虾去皮去虾线,西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花和胡萝卜焯水,沥干。
2.锅里放橄榄油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
3.放入西兰花和胡萝卜,加盐,少量生抽,大火炒均匀即可出锅。
凉拌豆腐皮
具体制作步骤:
准备材料:豆腐皮250克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜2棵 大蒜(适量)
1,豆腐皮先对半切开,再切成丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝。
2,锅里水烧开,下入豆腐皮焯水,祛除豆腥味。
3,水再次烧开后,加入胡萝卜丝焯水10秒钟断生。(胡萝卜易熟,焯水时间不易过长,以保持其脆嫩的口感)
4,捞起豆腐皮和胡萝卜,放入冷开水中浸泡2分钟,沥干水分。(过冷水后,豆腐皮口感更有韧性,胡萝卜也脆爽可口。)
5,小碗里放入大蒜沫,1勺辣椒粉,把热油淋在辣椒粉和蒜沫上,滋出香味。加入2勺生抽,2勺香醋,半勺盐,半勺白糖,1勺香油,适量胡椒粉,调成碗汁儿。
6,豆腐皮里加入黄瓜丝,香菜。
7,加入调好的碗汁儿,拌匀。最后撒上熟芝麻,美味即成。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在美食芷云评论区留言讨论。
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