韭菜炒豆皮
做法:
1、韭菜切段,胡萝卜切丝,豆皮切条。炒锅内放油,先把胡萝卜丝炒一下,为了维生素A。放韭菜段和豆皮条,翻炒几下。
2、放一碗水或高汤(其实是浸干贝水的一部分),加盐,可以稍微多一些。稍微煮一下,让豆皮吸掉汤汁后,就能出锅了。
五花肉炖鱼
用料
草鱼(1斤多)1条;五花肉少许;老豆腐一块;白菜适量;姜、葱、蒜、八角少许;盐、油、生抽、老抽少许;辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许;红薯粉
做法
草鱼洗净,用刀切口,少量盐按摩草鱼,接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用!
准备以上食材
加花生油,热锅后加入五花肉,稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼!
用勺子舀油浇鱼身,待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香!沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身!
加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。
加入粉条、白菜(10min)
转到火锅上边煮边吃,没有火锅也没关系可以直接装盘吃!
酸菜汆羊肉
材料:酸菜、羊肉片,洋葱,大蒜,辣椒,辣椒油;
方法:
1、泡菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水,切成细丝(酸菜堆厚,切成薄片,然后切丝);
2、炒锅大火,放入油(多),烧成5至热,放入葱,姜,丝香;加酸菜炒,炒多一会儿,加水淹没泡菜。
3、煮5分钟后,加入羊肉、烫漂和颜色,加少许盐和胡椒粉即可;
五香猪蹄
做法
1.猪蹄洗净对半切(买的时候让卖家搞定,也可以不切)热水焯一下
2.电压力锅准备好,放入猪蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香叶
5.加入八角
6.依次加入盐、糖、味精、老抽、喜欢带点辣口感的还可以加入几个干红辣椒。
7.电压力锅选合适的功能闷上,时间到了之后便大功告成,可热吃,滑嫩柔和,可冷吃有嚼劲口感不错!