推荐6道好吃又好做的蒸菜,只需简单蒸一蒸,鲜美得流口水,滋补身体不怕冷,多吃不长胖,冬天吃不上火,试试吧。
【豆豉龙利鱼蒸豆腐】
原料: 龙利鱼 豆腐 香辣豆豉酱
制作: 龙利鱼条加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀, 加入1大勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下;将豆腐切成块后整齐地摆放在盘中, 撒上适量的盐入底味;再将腌制好的龙利鱼条放在豆腐上面,覆盖层保鲜膜,水烧开后大火蒸八分钟左右,蒸好拿出来后撒上些小葱末即可。
【冬笋蒸腊肉】
原料: 冬笋 腊肉
制作:先将冬笋片后冷水锅中焯煮, 焯时加入1小勺盐,将冬笋片焯煮5分钟,去除冬笋的涩味; 将冬笋一部分铺在盘中底部; 另将一片冬笋和一片腊肉相间隔的摆放在冬笋的上面,再将摆好的冬笋腊肉放在蒸屉中大火蒸上15分钟,撒上小葱末即可。
【蛤蜊蒸蛋】
原料: 鸡蛋 蛤蜊
制作:锅中放入冷水, 将洗净的蛤蜊放入水中, 焯时加入几片姜,大火煮至蛤蜊壳炸开来, 将开口的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用;鸡蛋加入适量的盐, 用筷子打散; 加入同等量的水,将它继续打散; 将蛤蜊放入盘中, 鸡蛋液用筛子过滤后放入;在表面上包上保鲜膜, 放入开水锅上蒸上8分钟,蒸好的鸡蛋羹拿出来后浇淋上小麻油和小葱末即可。
【榨菜玉米蒸肉饼】
原料: 肉馅 榨菜 玉米 鸡蛋
制作: 肉末中加入盐、姜末、淀粉和少许料酒,加入1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲;加入玉米和榨菜丁, 拌均匀,加入水后再顺着刚才的方向搅拌上劲;碗中底部抹层油,将榨菜玉米肉馅放入小碗中,表面覆盖层保鲜膜;烧锅开水将它放入炉上蒸15分钟,再撒上小葱末即可。
【香肠蒸芋头】
原料: 芋头 香肠 米粉
制作:芋头丝加入少许盐拌均匀,加入适量的米粉拌均匀; 将裹好米粉的芋头丝放入盘中; 在表面撒上香肠末,烧锅开水,将其放到锅中蒸上15分钟即可。
【三文鱼扒蒸豆腐】
原料: 三文鱼扒 豆腐
制作:三文鱼扒加入盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿;将豆腐切成块后摆放在盘底再撒上撒点盐;将三文鱼扒放在豆腐上,撒上点蒜蓉,覆盖深一层保鲜膜;烧锅开水将鱼盘放入蒸屉中大火蒸上八分钟,蒸好后拿出来撒上些小葱末,浇淋上香油,再边上浇淋上适量的蒸鱼豉油即可。