猪肚包鸡的功效与作用

鸡汤是很有营养价值的汤类，很多人在身体比较虚弱的时候都会选择喝鸡汤，因为鸡肉中含有非常多的蛋白质，能够给身体提供营养物质。猪肚包鸡也是一种汤，把整只鸡放入猪肚里熬煮，味道非常不错。猪肚包鸡的功效与作用并不比鸡汤少，一起来了解下猪肚包鸡的功效与作用都有哪些吧。

一、猪肚鸡汤的功效与作用

猪肚鸡汤有非常好的滋补作用，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚即猪的胃部，其性平，味甘、咸，中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用; 鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用; 胡椒炖则燥，煲则温中补胃; 因此三者相结合具有很好的驱风驱寒、滋阴补益 、美容养颜 等功效。

二、猪肚鸡汤适宜与禁忌人群

1、适宜人群：猪肚鸡汤味道鲜美，滋补作用强，一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、气血虚损者食用。

2、禁忌人群：猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康;猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用;猪肚鸡汤的性味比较燥热，因此不建议本身体质燥热上火的人群食用，会影响身体健康。

三、在家怎么做猪肚鸡

第一步：

猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

第二步：准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，一般在市场或者超市就有得购买了，看人数而自行决定需要买多少，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

第三步：

加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟。

第四步：准备好自己喜欢吃的配菜(生菜，豆芽，金针菇等)，然后在锅中放入鸡汤，然后依次把自己喜欢的食材放入锅中煮开，一锅香喷喷热腾腾的猪肚包鸡就只做完毕了。(还可以根据自己的口味，准备好酱料，辣椒酱，酱油，都可以)。