豆角炒蛋
材料：
鸡蛋、豆角、红椒、料酒
做法：
1.将四季豆、红椒斜切成菱形段。
2.鸡蛋打在碗里，加点儿料酒，搅拌均匀。
3.锅中烧开水后，下入四季豆焯熟后，捞出沥干水分。
4.炒锅中加油烧热，倒入蛋液炒成蛋花。
5.然后加入四季豆和红椒片炒匀。
6.最后加盐调味炒匀即可。
煎小黄鱼
材料：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。
做法：1.小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右。
2.一个鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，2面沾满蛋液。
3.不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼。
4.小火煎至一面黄后翻面。
5.煎至两面黄后起锅。
芹菜炒腊肉
食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
豆腐泡烧牛肉
材料：牛肉、油豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽；
做法
1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分；锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味；倒入洗好的牛肉块；将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白；倒入两勺料酒；两勺蚝油，一勺老抽；
2.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）；
3.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟；油豆腐泡适量；胡萝卜两根，去皮；将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中；继续盖盖焖制10分钟；加入鲜香菇片。（可代替味精）；
4.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了；最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了；
