秘制烧牛肉的营养价值可是比猪肉高出很多的,老人孩子都适合吃

文章来源:健康时报 2020-02-26 16:44

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谁说九零后妈妈带不好孩子?我就是一名九零后宝妈,我每天早上打一杯纯手工的豆浆,花几分钟给孩子做上一口热乎的早餐,简单的生活充满仪式感。女儿儿子都被我打扮得很潮,听着古典的纯音乐配上自己做的一手好菜。种满鲜花的阳台上架一个手工编织的小餐桌,和老公吃着亲手做的牛排,装点生活。如果你苦于没有照顾孩子的经验,就关注我一起变美、变健康吧!这里有你需要的食补秘诀。

【秘制烧牛肉】

这道烧牛肉是秘制的,一般人我可不告诉他做法,正适合春天食用。秘制烧牛肉的营养价值可是比猪肉高出很多的,老人孩子都适合吃。

牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

食材:

牛肉1000g 胡萝卜1根 番茄1个 香叶5片 大葱白3段 姜4大片 干辣椒5个 大蒜5瓣 八角3个 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1大勺 红糖1勺

做法:

1、牛肉切块浸出血水,大约需要换4次水,泡2小时左右,牛肉块洗净放在铸铁锅中,加入1瓶啤酒,100ml花雕酒,然后加凉水到满锅

2、大火煮开,开始撇血沫,牛肉血沫比较多,大约需要3分钟,撇好血沫转小火

3、把配料装入纱布袋,扎紧口,放入锅中,盖上盖子,小火煮40分钟取炒锅开始炒制郫县豆瓣酱,油微热之后,放入1大勺郫县豆瓣酱

4、翻炒出香味后,加入牛肉中,同时放入切大块的番茄,加入老抽、生抽、盐、红糖调味,用汤勺搅拌均匀,继续小火煮1小时,离出锅前40分钟,放入切块的胡萝卜一起炖煮,关火后浸泡6小时以上

苹果妈妈温馨提示:

1.如果刀工好,胡萝卜可以滚刀切块

2.也可以用模具刀切成花朵状

在繁华的街道上静下心欣赏风景,在快节奏的生活中忘记烦恼,我不会停止努力的步伐,也不会被工作冲昏头脑。我希望你能和我一样有高质量的生活,过着小资生活,我们一起变老,做最潮的宝妈。我们一起在照顾好孩子的同时经营好自己,我是苹果妈妈,我们一起努力!

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