大家知道菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰吗?

文章来源:健康时报 2020-03-16 11:45

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菠萝蜜是世界上最大的水果。作为热带水果,我国很多的菠萝蜜都是进口或者是海南生产的。菠萝蜜的存储时间很长。一般来说,我们购买的菠萝蜜,都是果肉。这不仅因为菠萝蜜个头比较大,而且想要切开菠萝蜜的外壳也非常的麻烦,那么大家知道菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰吗?

菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰

 

如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何,就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点,看看里面果肉有无成熟,如成熟了的话则会在表面切口抹上一层石灰。虽然这会让菠萝蜜的卖相变差,但涂了石灰却可以起到密封保存、防止细菌入侵的作用,如同在保存玫瑰花,在枝茎切口涂抹一层蜡一样,其作用是相同的,可避免其变质腐烂,但对食用没有影响,可放心吃。

菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰

 

菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

 

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰

 

菠萝蜜虽然好吃,但在吃的时候也要多加注意,以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前,最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟,这样不仅能减少过敏的出现,而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃,菠萝蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体,造成饱腹、胀气等症状,还会引起腹泻,如严重会导致死亡。

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