这次的菜品,适合老人小孩和胃口不怎么好的人群,蔬菜肉饼汤的做法

文章来源:健康时报 2020-03-18 11:44

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这次的菜品,适合老人小孩和胃口不怎么好的人群。肉饼滑嫩,汤汁鲜美。

By 万分之一

用料


  • 半肥瘦肉 肥瘦比例4:6
  • 白菜叶 两片
  • 鸡蛋 一个
  • 耗油 适量
  • 盐 适量
  • 生粉 一勺

做法步骤

1、半肥瘦肉剁成肉末,老人小孩吃的肉饼可以稍微多放些瘦肉,但是一定要带点肥肉,肉饼才会好吃哦!

2、白菜叶剁碎

3、将肉末、白菜碎放入碗中,加适量盐、少许耗油,顺时针搅拌上劲。假如放的瘦肉较多,建议再加点食用油哦!搅拌均匀后再加入生粉,继续搅拌上劲。

4、搅拌好的肉饼调整好形状,在中间压一个坑,用来窝蛋的哦!

5、将肉饼上锅蒸五分钟,定型出肉汁。

6、加入开水,蒸十分钟。

7、十分钟后,在肉饼中间打一颗蛋,继续蒸到鸡蛋熟透,喜欢吃流心蛋的就适当减少蒸的时间。

8、最后,根据口味加入适量的盐。

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