鹰潭市，为江西省地级市，“涟漪旋其中，雄鹰舞其上”而得市名，已发展为有一定影响力的国际化城市，创造了举世瞩目的“鹰潭速度”，同时享有“道都”、“铜都”、“创客之城”等美誉。鹰潭美食：道都里不可不尝的美味！今天，我们就来看看鹰潭有什么美食！
1、贵溪捺菜
贵溪捺菜又称“倒罐捺菜”。每年三月间，农妇将芥菜砍倒晒蔫，剁去蔸的一部分，切成三至四寸长，放锅中煮熟摊晒，然后放入分盆中，倒入盐、辣椒末、甘草末、生黄豆、洋芋、芋头片、笋片等一同搓挪，再装入罐内，用木棒筑紧，罐口用晒好的大蒜封口，把罐倒过来，放在一个碗上，待来年正月开罐，成为招待客人的一道独特风味小吃。贵溪捺菜不仅是鹰潭人饭桌上的一道上乘的凉菜，而且还是一道休闲的香辣爽口零食，让你辣得欲罢不能。(欢迎大家来阅读我的文章，我们每天会分享不一样的新鲜内容，如果我的文章对你有帮助，请您关注我们的百家号，大家有什么宝贵意见，请在文章下面评论哦。)
2、麻辣鸭头
麻辣鸭头是鹰潭传统的汉族名吃，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。(欢迎大家来阅读我的文章，我们每天会分享不一样的新鲜内容，如果我的文章对你有帮助，请您关注我们的百家号，大家有什么宝贵意见，请在文章下面评论哦。)
3、黄袍拜君王
鹰潭市的传统名菜，用沪溪河中的黄鱼角烧上清豆腐，它的做法是先将黄鱼角用油略煎，加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等，倒入高汤，用旺火将鱼烧透，然后放入上清豆腐，微火炖十几分钟，撒上胡椒粉即可。乾隆皇帝微服私访来到上清镇，五十六代天师张遇隆发现紫微星南移，便知皇上驾到。天师先在家设好盛宴，再请这位“生客”来家一叙。席间，上了一道黄鱼角焖豆腐，乾隆觉得味道特别鲜美，便借问菜名，天师一语双关道：“这叫黄袍御史拜君王。”
4、天师板栗烧土鸡
天师板栗烧土鸡，是江西省鹰潭地区的传统特色美食。天师板栗烧土鸡是以龙虎山出产的天师板栗与当地农家喂养的土鸡为主料烹制而成。这道菜主要制作原料有土鸡、天师板栗、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉、白糖，植物油等。烧熟后，鸡块色泽淡黄，油光发亮，栗香酥烂，具有很高的营养价值。
5、泸溪活鱼
泸溪活鱼，是江西省鹰潭市贵溪地区的特色美食。泸溪活鱼是以泸溪河里的鱼为主料，先将鱼稍许油炸，然后配以适量的新鲜辣椒、姜片、大蒜等调料烹制而成。食之鱼肉特别鲜嫩，味道十分可口。
6、余江茄子干
余江茄子干，是江西省鹰潭市余江县的传统特色小吃，已有五百多年的生产加工历史。余江茄子干以茄子为主要原料，配以糯米、甜酒曲、大蒜、辣椒干、白糖、精盐、味精等原料精制而成。制作出的茄子干集香、辣、鲜、甜为一体，口感既韧又软，味道香甜可口，令人回味无穷。
7、上清豆腐
上清豆腐，是江西省鹰潭市上清古镇的传统特色美食。上清豆腐具有白、嫩、香、滑的特点，可以做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等。烹饪时佐以新鲜猪肉、香菇、豆鼓、辣椒、香葱等配料，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拌等，吃起来清香鲜美，柔滑润喉，风味十足。
8、天师八卦宴
天师八卦宴，是历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。
9、龙兴铺灯芯糕
龙兴铺灯芯糕，是江西省传统的名点，原为皇宫贡品。形似灯芯，色泽津润洁白，糕条柔软，条形整齐，棱角分明，甜而不腻，因为它含有10种名贵中药材成分，所以还有顺气、活血、生津的作用。
10、冬笋咸肉丝
生长在龙虎山的新鲜冬笋，个大饱满、嫩白清香，搭配上新鲜的猪肉、咸肉，混合起来烹制，开锅后香味扑鼻，品尝后则是鲜爽嫩具备，让人吃了还想吃。这道菜并没有什么特别之处，但是材料都来源于当地，没有添加任何杂质，可以说是绿色原生态，而且还特别美味。
11、米粉蒸肉
这是一道很有特色的菜肴，新鲜的猪肉切成薄片，再涂抹上面粉或者当地产的葛粉，加入姜、蒜、盐、萝卜干、酸菜等各种佐料，下面再铺上芋头的切片，放入锅中蒸熟。开锅后，一道浓浓的香气就会直接扑来，让人忍不住想马上品尝。这道菜的特点是融合了各种佐料的滋味，极为入味。
12、宫中地鸡
现在上来这道紫砂气体炖鸡，叫宫中土鸡。大家知道吗？这鸡的腹中还有斑鸠，斑鸠腹中又有麻雀呢。张天师平时饮食非常清淡，但入冬时常用“宫中土鸡”进补。它的做法是先将土鸡和斑鸠整体脱骨，在麻雀腹内放入高丽参，再将麻雀放入斑鸠复中后加入白莲、板栗、冰糖，然后放入鸡的腹中，填进桂圆、冰糖。在气钵内隔水炖烂，成为绝妙的滋补品。
美食介绍完啦，下面附上这些美食去哪吃哦！！！
来鹰潭，龙虎山游玩去哪吃？
来鹰潭，国家5A级风景区——龙虎山最不可错过！白天看秀丽山水，晚上到《寻梦龙虎山》来一趟仙境中的逍遥游！人生就是如此的优哉游哉！但是景区游玩到底应该去哪吃才不枉来这一趟呢？看看本地人有哪些推荐：
1、道都人家
推荐菜品：天师八卦宴
2、稻香人家
推荐菜品：板栗烧鸡
3、孔家饭店
推荐菜品：红烧猪头肉
4、道乡人家
推荐菜品：板栗鸡，泸溪鱼，上清豆腐
5、逍遥城水浒主题餐厅
推荐菜品：李逵牛肉，武大郎烧饼，三碗不过岗
6、竹林人家
推荐菜品：清蒸石鸡薯粉萝卜丝，小竹笋煎蛋，栗子豆腐，梅菜扣肉
7、香炉峰土菜馆
推荐菜品：上清豆腐，泸溪鱼，天师板栗烧鸡，红烧狗肉及各种野味
8、大龙门酒楼
推荐菜品：板栗烧鸡，泸溪河鱼，天师豆腐
9、龙虎山景区
特色小吃：板栗粽子，盐炒蛋，凉粉，豆花
在鹰潭，起早排队的美味早餐
要说起在鹰潭该吃什么早餐，包子馒头豆浆油条那都不是鹰潭人的喜好。正宗本地人吃早餐脱了米粉那都是说假话，来看看每天早起排队的那些早餐店有哪些：
1、南站蜀香牛肉粉，推荐指数最高，好像鹰潭人都知道；
2、新区菜场的麻姑粉，也被大家津津乐道；
3、大时代的炒粉、炒年糕，估计是无数通宵打怪的标配；
4、云南粉店，跟本地风味比是一股清流，值得一尝；
5、信江一号猪肝粉，吃多了牛肉换换猪肝也是很不错；
6、建设路瞎子炒粉，贵溪的算是最地道；
7、杏南小区的牛骨粉，大口吃肉的感觉简直不能更爽；
8、防腐厂的一品煮粉，据说跟冬天更配；
9、西门的黄豆粉，哦漏，这个小梦还木有尝过。
在鹰潭，我们一起下过的那些馆子
要在鹰潭下馆子，那选择可就多了去了，说起来你可能不信，鹰潭的馆子吃到你不想回家！快来看看小梦下过的那些馆子：
1、鹰潭杏南小区的一鹅三吃
推荐菜品：看标题↑↑↑
2、时鲜一味吃
推荐菜品：咕噜肉，鱼头
3、环城东路老时鲜
推荐菜品：螃蟹炒年糕
4、四海路时鲜思家菜
推荐菜品：酱汁儿茄子
5、环城西路春辉味之源
推荐菜品：蟹子粉丝，面饼爱上肉，火焰醉鹅
6、环城西路家常菜土菜馆
推荐菜品：红烧野猪肉
7、环城东路贵溪土菜馆
推荐菜品：拉丝狗肉
8、大街小胖子土菜馆
推荐菜品：梅干菜鸡爪
9、滨江路忆江南
推荐菜品：千岛湖的有机鱼头炖豆腐
10、临江鹅馆（信江新区御龙弯21号）
推荐菜品：徽州鹅火锅
11、春辉土菜馆总店
推荐菜品：啤酒鱼，豆味烧鸭，包菜粉丝，豆瓣鱼，红烧鱼
12、食家庄
推荐菜品：梅菜扣肉
你们真的是无法理解小梦写这篇文章的痛楚，
这是边写边流口水啊！哈喇子根本止不住！
感谢为本文内容作出积极贡献的所有梦粉们！
果然你们跟小梦一样都是枚吃货！
这份史上最新最全的“鹰潭美食地图”献给大家啦！
照着这份地图吃起来吧！！！
注：以上所有排名均不分先后
写在最后：
有句话叫“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕。”江西老表无辣不欢，辣菜自然比较多。宁愿被辣死，不愿被腻死。来江西鹰潭就得尝尝咱地道的辣，麻辣、咸辣、香辣、鲜辣…每种辣都让你回味无穷。号称“鹰潭第一辣菜”的茄子干、豆角干、辣劲十足的蕨菜炒咸肉、麻辣香酥的鸭头、辣嘴不辣心的小炒肉、肥嫩鲜辣的剁椒鱼头、咸辣爽口的贵溪捺菜…每一款都辣得够呛，不信来挑战！
