教你简单又好吃的家常菜,五花肉炒韭菜

文章来源:健康时报 2020-08-31 11:35

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说到五花肉,大家估计都会觉得五花肉很是百搭,不管搭配什么素菜都是可以的,而且做出来的成品味道都不错,很多人都喜欢五花肉,但是有些人会觉得五花肉太过油腻。大家都吃过五花肉炒芹菜或是五花肉炒青椒吧,但是有没有吃过五花肉炒韭菜呢?其实五花肉炒韭菜的味道可不比五花肉炒芹菜或是青椒差,反而有韭菜独有的香味,五花肉肥而不腻,越吃越上瘾。

五花肉炒韭菜这道菜做起来其实没有太多的技术含量,首先五花肉一定要煸炒出肥油,这样五花肉吃起来才不会油腻,不然的话估计吃上一口都会觉得腻得慌,其次是作为配菜的辣椒绝对不能少,放些辣椒炒,五花肉吃起来才更香辣美味可口,下饭下酒。好了,接下来小编就分享给大家五花肉炒韭菜的简单制作步骤吧,感兴趣的朋友们也跟着一起学习吧!

食材准备:五花肉、韭菜、小米辣、大蒜、料酒、蚝油、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油

五花肉炒韭菜的具体步骤:

1、准备好以上所有需要用到的食材并且清洗干净,韭菜切成3CM左右的小段,大蒜拍成蒜末,小米辣切成小圈,五花肉切成薄片,装入盘中备用;

2、起锅烧油(油可以少放些,后面五花肉会出油),倒入切好的五花肉,开小火不断地翻炒至五花肉煸出肥油,看着稍微有点焦黄将五花肉捞出,留些底油,多余的油要捞出锅;

3、底油烧热后倒入蒜末、小米辣和1勺豆瓣酱翻炒出红油,再加入半勺料酒,小半勺白糖提鲜和1勺蚝油提味,翻炒八九下让五花肉均匀入味;

4、五花肉翻炒入味后倒入韭菜,再加入少许食盐,转大火翻炒均匀,翻炒至韭菜断生就可以出锅装盘食用了。

好了,这样一道美味又下饭,香辣又开胃的五花肉炒韭菜就做好了,吃起来肥而不腻,很是下饭下酒,吃两碗米饭都不够,感兴趣的朋友们也赶紧学着做起来吧,跟家人一起分享你的劳动成果,相信不会让大家失望的!

小贴士:

1、由于豆瓣酱中带有咸味,后续翻炒过程中可以不放食盐或是少放些食盐;

2、五花肉注意一定要煸炒出肥油,吃起来才会肥而不腻,不然吃起来让你觉得满口肥油,很是油腻。

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