2块钱一斤的蔬菜,炒鸡蛋吃清新鲜甜还补叶酸

文章来源:健康时报 2020-11-25 16:14

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“包菜粉丝炒鸡蛋”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

鸡蛋的吃法虽说很多,但我却偏爱炒鸡蛋这一种,所幸的是很多蔬菜都能炒鸡蛋吃,这也不会让人感觉吃腻,这次要分享给大家的是一道包菜炒鸡蛋,再搭配上一把粉丝,整道菜口感特别棒,虽说不放肉,但却吃着比肉还要香,关键是这道菜的口感很清新,鲜甜口感好,我家里的大人和小孩都爱吃,包菜富含着叶酸,适当吃可以很好为人体做补充,而且包菜的价格也实惠,一斤才2块钱,做一盘菜成本很实惠,喜欢吃的朋友们便可着手学习了,以后想吃就可以随手做。

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备用食材:包菜半个,鸡蛋3个,干粉丝50克,大蒜3瓣,食用油少许,食盐少许,小米辣2个,蚝油1勺;

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制作过程:第一步,干粉丝需要事先放入在温水中,浸泡至软,如果觉得太长了,可以剪段用,控下水待用,鸡蛋磕入在碗中,加上一点点盐打散;

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第二步,包菜用淡盐水浸泡一会,去掉白色的帮,将包菜叶子撕成大块,大蒜剥皮后切成片,小米辣2个切成小段,下面就可以开始炒菜了;

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第三步,炒锅中添上少许油,烧热后,淋入鸡蛋液,将其先炒熟划散,盛出来,重新加上油,烧热后放入辣椒和蒜末,小火煸香,加上一大勺蚝油;

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第四步,小火翻炒下,将蚝油炒开,然后放入包菜,快速翻炒均匀,让包菜微微发软的时候,放入粉丝,用筷子将其扒拉散开,翻炒均匀后;

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第五步,将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中,同时再加上点食盐调味,翻炒均匀,让包菜断生后,就可以关火了,这道菜出锅上桌。

小编总结:包菜虽说在很多地方也被称为是圆白菜,但其与白菜的最大的不同,便是包菜更适合炒着吃,生拌包菜口感会大打折扣,而炒包菜,可以搭配鸡蛋和粉丝等,整道菜的口感便非常好,包菜中含有的维生素和叶酸都很丰富,且可以给人体做补充,2块钱一斤的包菜,口感好价值高,我隔三差五就会给家人吃,当然了家里的大人和小孩都也很喜欢,包菜炒鸡蛋清新鲜甜,而且还能补充基本的营养,喜欢吃这道菜别总是去饭店,在家10分钟就能搞定。

1、粉丝需要事先泡软了用,用温水浸泡便可,如果要用粉条才可用热水浸泡,粉丝太细了,太热的水容易将其泡烂,口感不好,所以这点大家需要注意下,这道菜可搭配蒜片、辣椒,按照个人的喜好做;

2、包菜中含有的维生素丰富,所以不建议用刀切,不然维生素会流失,用手撕成块便可,记得要去掉包菜白色的帮,因为其比较硬,炒菜口感不是很好,如果是用干辣椒,记得要与蒜片炝锅,如果是新鲜的小米辣则可在出锅前放入;

3、炒包菜,记得要用大火快炒,在短时间内将其炒好出锅,更能保证包菜的口感,而且营养也不会流失。

如果你也认为这款包菜炒鸡蛋的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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