想吃炒面不用出去买了,教你在家做,实在是太香了,看着就流口水。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
记得以前上学的时候,最喜欢吃的一个地摊美食就是炒面或者是炒米粉了。一般地摊上卖的炒面或者是炒米粉的价格并不算很高,而且是满满的一大盘。一大盘的炒面价格也就在6元左右,很轻松的就能解决一顿午餐了。
但是现在长大之后,卖炒面的小吃摊真的是越来越少了。如果想要吃到正宗的炒面的话,怎么可能只有去学校周围才能买得到。你感觉最好吃的炒面是在哪里卖的呢?欢迎评论区去分享给我们哦!最近有很多粉丝朋友问我,为啥饭店里卖的炒面那么好吃呢?自己在家做的炒面,面条不是粘锅就是不入味儿。
今天那我就分享给大家家庭版做炒面的正确做法,学会之后就再也不用去饭店里吃了。用这个方法做的炒面,实在是太香了。看着就流口水。好了,话不多说。接下来就和大家直接上干货啦。如果你也喜欢吃炒面的话,不妨跟着本文章来学习一下吧。
——家庭版的炒面条——
准备食材:湿面条500克,黄豆芽一小把,生菜一小把,洋葱半个,鸡精,生抽,老抽,食用油,鸡蛋2个。
操作步骤:
1.首先将准备好的生菜一小把,我们将其切成小段。然后放入清水中洗净沥干水分备用。洋葱半个将其切成小块,抖散放入碗中备用。
2.炒锅中加入适当的清水将其大火烧开,水烧开之后在里面加入一勺的食用油。然后再加入半勺的精盐,用勺子将其搅拌均匀。这是防止面条不粘锅的关键。这个方法煮出来的面条,面条也不会坨。
3.将准备好的面条放入炒锅中,不用盖盖子,用大火将其煮开。水烧开之后,然后在里面加入一次冷水。用这个方法煮出来的面条不浓汤。然后再加第二次冷水,水烧开之后这时候的面条基本上已经煮得差不多了。然后我们将其捞出。放入漏勺中在里面加入半勺的食用油。用筷子将其搅拌均匀。这样面条就不容易粘连在一起了。
4.两个母鸡蛋打入碗中,用筷子将其搅拌均匀。向一个空碗中加入一大勺的生抽,然后再放入三分之一的老抽,加入适量的精盐、鸡精用筷子将其搅拌均匀。用这个方法做出来的料汁,炒出来的颜色更加均匀。
5.炒锅再次烧热,放底油将准备好的鸡蛋放入里面,将其炒熟。然后将其捞出放入碗中。炒锅再次烧热,放入适量的食用油。油热之后,将准备好的黄豆芽以及洋葱将其炒软大火炒一分钟。
6.一分钟过后,将处理好的面条放在里面翻炒均匀。大火快炒半分钟后,将准备好的料汁放在里面。用大火翻炒45秒。然后再将生菜以及鸡蛋放在里面翻炒均匀。大火快炒一分钟。
7.一分钟后,再淋入半勺的明油就可以出锅装盘啦。一道美味可口、开胃又解馋的家庭炒面就做好了。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对家庭炒面有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。