用粗粮做小饼,比糕点好吃,容易肠胃吸收

文章来源:健康时报 2020-12-21 11:58

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钟南山院士之前在参加讲座的时候,在谈论关于饮食方面时,就提到要多吃5种食物,其实第2种要多吃的就是粗粮。粗粮里面不仅纤维含量高,热量反而比较低,天冷以后,运动量也跟着减少了很多,所以这个时候就更适合吃粗粮了。

再过两天就要到24节气里面的冬至了,冬至时气温也就进入了一年中最寒冷的阶段,天寒地冻,人特别容易生病,所以冬至前的饮食也要根据天气而适当的调整。

很多人都说冬至了就要藏起来,也就是老百姓所说的''冬藏'',能不出去就不去出去,能包严实就包得严实一些,而在饮食方面就要”去寒就温“,这样能帮助减少阳气的消耗,养精蓄锐,防止身体少生病。

冬至时,饮食方面要少而缓,这样既能满足身体所需要的营养,也能帮助维护脾胃,平常可以多吃蛋白质、纤维素和维生素含量比较高的食物,少吃冰、冷、刺激性的食物。这时候的主食就可以根据钟南山的建议适量的调整为吃些粗粮。

粗粮的种类也比较多,今天给大家分享一道比糕点还好吃的粗粮小饼,是用发面制作而成的,所以比较容易消化,里面用的材料有玉米面和红薯面,都属于粗粮,里面加了红枣和葡萄干,口感更好一些,还可以帮助身体取暖,这样搭配的小饼你吃过吗?

粗粮小饼:

主要的材料:玉米面150、红薯1个、面粉40克、红枣50克、葡萄干适量

辅料:酵母粉2克

详细制作方法:

  • 首次把红薯洗净,放入蒸锅上蒸15分钟,完全熟透捞出,去皮后用工具把红薯压成泥状。

  • 接着把酵母粉加入40度以内的温度化开,准备一个盆把准备好的玉米粉、面粉、红薯泥搅拌到一起,然后倒入酵母粉和成面团。

  • 准备一盆50度的温水,然后把面团放入碗里,隔水放进去,时间一般在30分钟左右,面团就可以发好了,中间在发面的时候,可以把红枣洗净,切成小块,葡萄干也洗净放在一起备用。

  • 面团发好以后,把红枣粒和葡萄干放进面盆中,双手一起揉,把红枣和葡萄干都揉进面团中。

  • 揉好以后,把面团取出来,放在案板上,根据自己的喜好来做成喜欢的形状,我都做成了圆形,做好以后放进蒸锅内。

  • 锅中加入适量的水,水开冒烟开始算时间,蒸15分钟就可以了,做出来的比糕点还好吃,当做主食来吃,既好吃又容易消化。

小贴士

1、玉米面购买的时候,可以选择稍微细一些的,口感会更好一些。

2、如果不喜欢大颗粒的红枣,可以剪小一些,红枣和葡萄干的量可以自己调整。

3、蒸的时间,也要根据你做饼的大小来调整,大些就蒸久一点,小就缩短时间。

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