深受家人喜爱的几道家常菜,简单美味下酒下饭

文章来源:健康时报 2021-01-18 11:04

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家常豆腐

1.png食材:

老豆腐,胡萝卜,木耳,青、红辣椒,姜,豆瓣酱,盐,白糖,鸡精,水淀粉

做法:

1、木耳提前用水泡发,洗净备用。

2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片。

3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片。

4、平底锅热油,放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用。

5、锅中热油,加入豆瓣酱炒至出红油,放入姜片煸香。

6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳一起翻炒。

7、加入煎好的豆腐块,加入盐,白糖,再加少许清水煮1-2分钟,令豆腐入味。

8、最后加水淀粉勾茨,鸡精调味,大火收汁即可。

香辣牛蹄筋

2.jpg材料: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;

做法

1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;

2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;

3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;

4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

金汤酸辣肘子

3.png原料:

猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量,丁点儿金汤酸辣酱调味料60g

做法:

1、把猪肘放卤水锅里卤熟,捞出来晾凉再切成小块待用。

2、锅里放少许的油烧热,下入丁点儿金汤酸辣酱调味料、小米辣圈、酸菜丝、姜片和蒜片爆香以后,掺鲜汤熬出味,然后放入土豆粉和猪肘块略烧一会儿。

3、加入盐、味精和鸡精调好味再出锅盛汤碗里,最后撒葱花并淋少许热油激香,即成。

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