天天吃不厌的几道家常菜,荤素搭配营养好

文章来源:健康时报 2021-01-18 11:04

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金钱蛋

8个不一样的家常菜,好吃就是这么简单,想吃的学起

用料:鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽

做法

鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈

锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出

锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒一下,加一点生抽,辣椒断生即可

菠萝咕噜肉

1.png用料:猪肉;菠萝;鸡蛋;小番茄;青椒;番茄酱;白醋;盐;生粉;糖;料酒

做法

1、猪肉切成小方块,放进大碗加入1小勺盐加入1小勺生粉加入1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起。

2、小番茄和青椒切成小块备用腌好的肉里磕进一个鸡蛋加入2大勺生粉(也能用玉米淀粉)搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液。

3、锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟捞起沥油肉放凉。

4、重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖)倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火倒入炸好放凉的肉快速翻拌均匀.

宽粉炖牛腩

3.jpg食材

牛腩、宽粉、蚝油、海鲜酱、盐、料酒、姜

做法

  1. 牛腩买回来切成块,准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。

  2. 去除血水后,将牛肉洗净,放入电压力锅依次的放入调料。

  3. 加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。

  4. 加入适量的清水。 电压力锅30分钟左右。

  5. 炖好的牛肉自然冷却打开锅盖,加入适量的盐调味。 炖牛腩就做好了。

  6. 锅中放入适量的炖牛肉汤汁,放入粉条煮。撒上一些小香葱即可

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