天冷要多喝汤,这汤好喝好做,5元做一锅全家喝个够

文章来源:健康时报 2021-01-27 11:39

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最近孩子放假在家,因此只要中午没事,我都会赶回家做饭和孩子一起吃。中午的时间有限,菜品都以简单快手为主。对于南方人来说,餐桌上少不了汤汤水水,尤其是在这寒冷的冬季,一碗热乎乎的汤下肚,驱寒又暖身,还滋养又润燥。

快手汤,特点就是以制作简单,快手为主,一般都会以新鲜和快熟的肉片,鱼片,鸡蛋,再搭配上各式的蔬菜,荤素搭配,做法简单,省时快捷,如番茄鸡蛋汤,肉片豆腐汤,虾仁紫菜汤等,都是百姓餐桌上出现频率非常高的汤品。

今天小编就跟大家分享一道“番茄金针菇鸡蛋汤”,食材简单又家常, 金针菇有着“益智菇”的美誉, 鲜香味道, 2元钱1小包正好合适,再搭配上一个酸甜开胃,生津解渴的色泽艳红的番茄和2个新嫩爽滑的鸡蛋,一锅汤成本不足五元钱,无需五分钟就能出锅,便宜鲜美又开胃。冬天润燥要多喝汤,鸡蛋和它是绝配,鲜美滋补又降燥,上桌必吃光。下面就来分享这道“番茄金针菇鸡蛋汤”的具体做法吧。

【番茄金针菇鸡蛋汤】

原料: 鸡蛋 2个 番茄 1个 金针菇 1把 葱花 少许 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋加入少许盐等,打散备用; 3. 烧热锅放入适量的油,下入番茄末进锅翻炒至微微出汁; 4. 加入金针菇进锅翻炒均匀; 5. 加入适量的水炖煮三分钟; 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 7. 倒入准备好的蛋液,形成蛋花; 8. 最后撒入葱花既可;

9. 盛入小钵中。

小贴士: 1. 先用少许油煸炒番茄丁,这样更利于番茄红素的吸收; 2. 加入金针菇进锅翻炒两下,再加入少许水炖煮; 3. 煮上三分钟后加盐等调味,最后倒入蛋液形成蛋花既可。

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