明天就进入二十四节气中的谷雨时节，做为二十四节气中的第六个节气，也是春季中的最后一个节气。谷雨时节开始雨水增多，因此有“雨生百谷”的说法，也是一年之中湿气比较重的季节。
谷雨时节随着气温的回升，各地的温度都普遍升高，加上湿气过重，因此饮食上自然要以祛湿润燥为主，而且谷雨时节人容易犯困，所以要注意好调整作息时间，早睡早起适当休息，以便能够顺应节气的变化平安迎接夏天的到来。
谷雨时节别忘吃“3荤”
一，鲤鱼
鲤鱼是世界上最早被驯化和养殖的淡水鱼，鲤鱼的脂肪含量适中，而且含有丰富的维生素B12和磷，是营养特别丰富的淡水鱼，并且鲤鱼的祛湿效果很好，很多孕妇喜欢用鲤鱼来炖红小豆缓解孕期的水肿情况。
【啤酒烧鲤鱼】
1.鲜活鲤鱼去鳞、内脏和鱼鳃后清洗干净，抽去鲤鱼中的腥线，改上花刀备用。
2.热锅入油润一下锅倒出，再入凉油烧热，把鲤鱼擦干水分入锅，用小火煎至两面金黄。
3.把鲤鱼轻推到锅边，锅中下入葱姜蒜和黄豆酱炒出香味，烹入白醋后添啤酒跟鱼一平。
4.锅中汤汁大火烧开后加酱油调一下汤汁的颜色，加白糖少许提鲜，转小火慢炖。
5.炖至锅中汤汁浓稠后，加盐和胡椒粉调味，沿锅边淋醋后即可出锅。
鱼肉鲜香入味，用啤酒炖制出来的鱼毫无腥味，而且有啤酒特有的芳香气味，是下酒下饭的好菜。
二，花蛤
花蛤是特别受大家喜爱的小海鲜，它营养价值特别丰富，因为本身就是生活在海水中，所以它属于比较美味的凉性食物。海边有句谚语“冷水的蛎子，热水的蛤”，谷雨时节海水转热，正是蛤蜊最鲜美的季节。
【蛤蜊肉炒土豆丝】
1.鲜活的蛤蜊洗净入锅，煮至开口以后关火，把蛤蜊肉扒出来，煮蛤蜊的原汤澄清以后把蛤蜊肉清洗一遍。
2.土豆去皮后洗净，切成细丝以后入加了白醋的清水中浸泡去淀粉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入土豆丝翻炒均匀，烹入白醋和料酒用大火翻炒至土豆丝呈透明状。
4.把洗净的蛤蜊肉入锅，跟土豆丝一起炒匀，加盐和白糖少许调味，沿锅边二次烹醋后即可出锅。
谷雨时节正是新鲜土豆上市的时候，用它跟鲜美的蛤蜊肉一起炒制，特别的鲜香美味。
三，鸭肉
鸭子是水禽，它的肉是凉性的，最适合天气转热的时候食用。鸭肉营养丰富，可以选择的烹调方法也很多，并且现在的鸭肉在禽肉里也是比较便宜的，可以说是价廉物美的好食材。
【咖喱土豆烧鸭腿】
1.鸭腿清洗干净入凉水锅中，锅中加入白酒少许和几片姜片，水开后撇净浮沫把鸭腿捞出清洗干净后剁成小块。
2.土豆去皮洗净切成小块，圆葱切成细丝备用。
3.锅中入油爆香圆葱丝，下入鸭腿用小火炒出油脂，烹入白酒后添汤没过鸭腿，加入咖喱一块。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁剩一半时加入土豆块，炖到汤汁浓稠，鸭肉和土豆软烂时即可出锅。
咖喱中含有各种香料，因此用咖喱炖制菜品无需添加其它调味料，而且咖喱的香味还可以掩盖鸭肉的腥味，是非常美味的一道菜。
吃3素
一，莴笋
莴笋是谷雨时节市场上产量特别大的蔬菜，也是生熟都可以食用的蔬菜，莴笋富含水分，属于低热量的食物，特别适合想瘦怕胖的人士食用。
【莴笋丝拌蛰头】
1.莴笋刮去外部老皮，清洗干净后切成细丝。
2.海蜇头片成薄片，用清水反复漂洗去盐味。
3.把海蜇头和莴笋丝拌制在一起，淋上用蒜泥、一品鲜酱油、香醋和香油调的料汁拌匀即可。
莴笋的吃法很多，不过处理莴笋时不要把莴笋的叶子丢弃，因为鲜嫩的莴笋叶也是特别美味的。
二，芦笋
芦笋素有“蔬菜之王”的美誉，谷雨时节也是新鲜的芦笋上市的季节，芦笋中含有丰富的叶酸、维生素C、钾、铜等微量元素，是营养价值特别高的蔬菜。
【芦笋炒三鲜】
1.芦笋清洗刮去用手掐不动的老皮，斜切成小段，鱿鱼、虾仁和扇贝肉清洗干净，把鱿鱼改上花刀切段。
2.锅中烧水，水中加入少许的食用油和盐，水开后把芦笋入锅焯烫至变色后捞出过凉，然后把鱿鱼、虾仁和扇贝肉入锅焯烫一下捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芦笋翻炒均匀，放入鱿鱼、虾仁和扇贝肉，烹入料酒，加入蚝油和盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
芦笋在购买的时候要现在花苞没有绽开，颜色碧绿的新鲜芦笋购买，变色和发黄的不新鲜芦笋就不要选购了。
三，水萝卜
谷雨时节正是新鲜的水萝卜上市的季节，这个季节的水萝卜清甜水灵，一咬嘎嘣脆，并且一点辣味都没有，可以说是这个季节绝好的食材。
【糖醋水萝卜】
1.水萝卜清洗干净，切去顶端的萝卜樱，切成细丝。
2.在切好的水萝卜丝中加入白糖和白醋拌匀，酸甜适口的凉拌水萝卜即成。
选购水萝卜时要注意不要选择外皮打蔫，顶端蹿苔的水萝卜购买，那样的水萝卜很可能出现糠心的情况而不易食用。
忌食3样
谷雨时节气温上升的非常快，加上雨水增多，人很容易上火和疲劳，尤其体内湿气过重的人，这时候饮食上更要注意节制，这3样食物最好忌食。
1.辛辣刺激的食物:辛辣刺激的食物吃多了容易上火，而且也会加重体内湿气的堆积，因此最好不要食用。
2.过于油腻肥甘的食物:油腻肥甘的食物吃多了不易消化，而且也会加重身体消化的负担，所以谷雨时节还是少吃为妙。
3.太过寒凉的食物:随着天气的转热很多人喜欢吃凉的食物甚至喝起了冷饮，这些食物会加重体内的湿气，因此一定要注意最好不要食用。
谷雨时节已经到了暮春时节，随着雨水的增多，气候也变得潮湿起来，因此饮食上一定要多注意一下，以便顺应时节可以平安迎接夏天的到来。
