如何做出一份好吃的家常豆腐?教你一招,豆腐真的比肉还好吃

文章来源:健康时报 2021-04-29 14:39

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豆腐是非常常见的一种食材,因其营养价值比较高,非常受大众欢迎,也是老少皆宜的一种食物。今天我们用豆腐做一道美味佳肴——家常豆腐。此菜品颜色红亮,豆腐软香,微辣咸鲜,成本低廉,营养丰富,属于川菜家常味。这道菜的选材简便,做法也是非常简单。接下来我们就一起来看看是怎样制作的,喜欢的朋友可以在家试着制作一下哦。

【原料】:北豆腐、肉末、青蒜苗

【调料】:郫县豆掰酱、老干妈、盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽、白糖

【制作方法】:1、将准备好的豆腐,切成厚一点的片。

如何做出一份好吃的家常豆腐?这样做豆腐真的比肉还好吃

2、锅中烧油,放入豆腐煎至两面金黄。

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3、锅中留底油,加入肉末炒香,放入葱、姜、蒜、干辣椒段、郫县豆掰酱炒出红油,在加入老干妈煸炒出香味。

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4、锅中加入清水,放入豆腐,在加入盐少许、味精、鸡精、白糖、味极鲜、老抽调味。

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5、豆腐锅中烧6分钟左右,水淀粉勾芡,撒入青蒜苗翻炒均匀,出锅装盘即可。

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【小贴士】:郫县豆掰酱一定要小火煸炒出红油,使用大火容易炒糊了也炒不出香味。

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