江苏美食白果芋泥的家常做法 #低音号免费语音导游#
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白果芋泥家常做法
食材：
荔甫芋净肉半斤、白果三两、糖半杯、猪油四汤匙、糖三汤匙、水1/3杯、糖二汤匙、粟粉一汤匙
做法：
1.荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
2.白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
3.下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
4.下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
5.芋茸冷后，如果觉得不顺滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚后淋在芋茸、白果上。
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