黄豆酸菜煨猪手
特点：汤鲜美可口，营养丰富。
原料：猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。
调料：盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。
制法：
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。
鲜百合炒鸳鸯鱼榄
特点：软滑爽口，健康，风味独特。
原料：
鲜百合150克，腰豆50克（罐头），墨鱼胶200克，菠菜50克，红萝卜50克
调料：
盐5克，味精3克，鸡粉5克，生粉60克，水淀粉5克，色拉油500克
制作：
1、先把墨鱼洗干净，搅成泥胶，菠菜打成汁，红萝卜打成汁待用。
2、把100克的墨鱼胶放2克盐、1克味精、2克鸡粉、30克生粉，搅拌成胶，再加入菠菜汁，搅拌。
3、把100克的墨鱼胶放2克盐、1克味精、2克鸡粉、30克生粉，搅拌成胶再加入红萝卜汁，搅拌。
4、把2、3的原料用调羹分别打成榄核型。
5、把鲜百合、腰豆一起下开水锅焯水至六成熟。锅下色拉油烧至三成热，放入墨鱼榄泡熟捞出备用。
6、锅留底油，下墨鱼榄、鲜百合、腰豆，加入1克盐、1克味精、1克鸡粉翻炒均匀，勾芡即可。
砂锅杂鱼
制法：
1、杂鱼宰杀治净后，放入热油锅煎至两面金黄起壳时，铲出来待用。
2、净锅入油烧热，投入姜片、蒜瓣、葱节和干辣椒节爆香，掺适量清水。
3、烧沸后下入煎好的杂鱼，调入盐、料酒、味精、鸡精、白糖、酱油和老抽，用小火烧至成熟入味，改大火收汁，出锅装入砂煲里，撒些小米椒和香菜，上桌点火食用。
