推荐几道超诱人的几道美食,每道都色香味浓

文章来源:健康时报 2022-01-25 15:58

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酸菜肉丝

食材:酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐

酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切细丝,姜切片,红椒洗净切丝。

里脊肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制15分钟。

热锅放油,油热后放姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

锅留底油,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少许糖、盐、生抽调味,翻炒均匀,最后倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。

锅塌豆腐

食材:

豆腐300克、鸡蛋1个。淀粉、蒜、姜、干辣椒、青葱段、糖5克、蚝油5克、生抽10 克、老抽5克、椒盐5克、白胡椒粉、盐、食用油。

做法:

1.食材洗净备用即可。豆腐切块,开水焯烫,过冷水即可。豆腐撒椒盐粉,双面抹匀腌制10分钟即可。

2.打鸡蛋,蛋液打散,制作调料汁:加入糖、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、搅匀即可,

3.豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉,再裹上一层蛋液,油温热,豆腐放入锅中即可。

4.双面煎至微焦黄,盛盘,放入姜丝、蒜片、辣椒爆香,加料汁,加少许水即可。放入豆腐烧煮至差不多收汁,撒上青蒜,装出盛盘食用。

剁椒鱼头

食材:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克

做法:

1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

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