干锅腊肉茶树菇,腰果百合炒芹菜,萝卜焖肉的做法

文章来源:健康时报 2022-02-08 15:41

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腰果百合炒芹菜

材料:西芹200g 腰果20g 百合1个 胡萝卜适量 盐适量 白糖适量 水淀粉适量 麻油适量

做法:

1、首先将西芹切斜片,百合去头,掰开成片,放入清水里洗净。

2、锅中倒入清水,加两勺盐、少量食用油,水开时加入西芹、百合,烫一分钟,捞出。

3、锅中倒入油,下入百合、西芹,翻炒片刻,再加半勺盐、少许白糖调味。

4、随后倒入少量水淀粉,翻炒收汁,滴两滴麻油提味,即可出锅装盘,最后撒上腰果就大功告成!

萝卜焖肉

材料:白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许

做法:

1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块,葱洗净切段

2.五花肉洗净切成小块,放入沸水中焯烫后捞出冲凉

3.锅中加入适量沙拉油,将蒜仁、葱段爆香

4.放入五花肉块,炒至肉块油亮并呈白色后,加入调味料炒至入味

5.锅中加水,待水煮滚后,盖上锅盖焖煮约20分钟

6.再放入红白萝卜块拌匀,续煮25分钟,熄火后焖10分钟即可

干锅腊肉茶树菇

材料: 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺;

做法

1.茶树菇洗干净后,斩腰切一刀。

让长度变成之前的2分之一;

2.姜切丝,蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段;腊肉切片,青椒切丝备用;

3.锅烧热后,倒油。油温7成热时,依次放入姜蒜,豆豉花椒和干辣椒。翻炒;

4.倒入腊肉片,转中火,让腊肉的肥肉部分爆一下油。(这样做跟烧红烧肉是同方法,同理);

5.转大火,倒入茶树菇,放一勺老抽和一勺白糖。翻两下,再放少许盐;

6.炒2分钟左右,放入切好的青椒丝,再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅;

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