茄子拌鸡丝
材料：茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
做法：1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；
2、 清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟；
3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟；
4、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀，晾凉；
5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖，拌匀即可。
番茄牛腩汤
材料：牛腩、番茄、枸杞、葱姜、生粉、料酒、香菜、盐、油。
做法：
1、番茄去皮切块，葱姜切末，牛腩提前浸泡去血水，洗净切大块，加入少许生粉抓匀后腌制20分钟；
2、起锅烧热倒油，加入姜末煸炒出香味，倒入牛腩大火快速煸炒至变白；
3、加入足量的温水，烹入少许料酒大火煮开，转中火继续炖煮半小时；
4、加入番茄块和枸杞再煮五分钟，调入少许拌匀，最后撒上少许香菜和小葱碎即可出锅。
拌莴笋丝
材料：莴苣1-2根、盐适量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少许、香油1小勺、葱适量、干辣椒2、3个、热油3-4勺、白芝麻适量；
做法
1.莴笋去皮洗净，切成细丝。
2.加一勺盐，抓匀，放15-20分钟，让莴笋出水。
3.挤干放入盘中（可以先尝一下，如果太淡稍微再加一点点盐，如果太咸就用饮用水过一下再挤干。）
4.加小半勺糖。（调味勺小半勺，只有一点点几乎吃不出甜味，只是为了提鲜和中和一点醋的酸味，如果太甜就是糖放多了）
5.加入生抽、米醋，撒上干辣椒段、葱粒，淋上芝麻油。（喜欢辣的可用新鲜朝天椒）
6.撒上芝麻，淋上热油，拌匀即可用享用啦
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