文章来源:健康时报 2019-11-20 11:55
据说“减肥、减脂”的话题在某乎上蝉联浏览量第一名。
可见“瘦身”已成为当今的一股洪流。
确实如此，有人追求瘦身的审美；
有人因为超重引发疾病隐患不得不减肥；
（超重不仅拉低了自身颜值，还给健康带来了极大隐患，比如高血压、高血脂类疾病，都和肥胖有直接关系。
甚至有研究发现，癌症的出现也和肥胖有关。）
还有人减肥是为了吃的心安理得.......
随着“减肥”的追捧，不少人走入减肥误区。
有人觉得长时间不吃肉食，以清淡为主就能瘦下来。
其实不然。
一些素食堪比猪肉，甚至比肉食还易增重。
小康医生今日给大家介绍3类堪比猪肉的增肥菜，希望能减少减肥党走弯路。
一、疏松多孔的素食
这其中茄子就是首要代表，它是餐桌上最常见的蔬菜之一，能做成多种美味的菜肴，比如红烧茄子、油焖茄子等等。
茄子本身就如同海绵一般，在制作的过程中会吸入大量油脂，为了提升茄子的口感，在制作之前往往会经过油炸、煎制等多种工序。
被端上餐桌的茄子，经过高温烹制，已经富含丰富的脂肪了。
所以看似是蔬菜，但其实本身却已经处于高热量种类食物，如果大量食用，势必会导致体重增长，对减肥毫无益处。
二、反复经过油炸的蔬菜
很多朋友在减肥时虽然选择了素食，但素食本身的口感过于单一，所以会通过加入糖分、反复油炸的方式来提升口感。
比如餐桌上常见的干煸豆角、地三鲜、番茄炒蛋等，看似是健康的美食，但其油脂含量却已经严重超标。
而且，经过反复油炸之后的蔬菜，其营养成分被破坏的所剩无几，同时还会产生苯并芘、多环芳烃一类致癌物质，对身体健康危害极大。
三、富含大量淀粉的素食
在素食的选择上，应尽量避免含大量淀粉类的食物。
淀粉进入人体后会迅速转化为糖分以及碳水化合物，对控制体重十分不利！
比如土豆、藕、山药一类，本身虽然没有多少脂肪，但却含有丰富的淀粉，不利于减肥。
而且这类食物在制作的工程中，很容易脱水和糊锅，所以不少朋友为了避免这种情况，都不自觉的加入了大量油分，这直接改变了食物的原有性质。
最终，淀粉+油脂=肥胖！
其实，减肥以“吃素便可万事大吉”为主，本身就是一种错误观念。
所以不少姑娘，减肥期间把自己当兔子喂，主食不吃，每餐以蔬菜沙拉、水果沙拉为主。
殊不知，水果、蔬菜中都是维生素和矿物质，而蛋白质、脂肪这些宏观营养素不吃，只吃以果蔬为代表的辅助性食物，长期以往，总有一天身体会这样吃垮。
这也不过如此，而最离谱的减肥是当今流行的玄学减肥法：针灸、拔罐、按摩、缠绑保鲜膜!
......
当然，这些操作过后，商家还不忘给你一份食谱，附带一句：“按照此食谱吃效果更好”。
所以，最终减下来的人到底是因为这种伪科学起了效果，还是因为这份兔子餐起了效果！？
说到最后，“减肥”想要长久有效，离不开“科学”二字。
只控制饮食，不加强运动，就算减下来，自身基础代谢变差，后期还有反弹的可能。
所以“控制嘴（饮食均衡为前提，减少高脂肪、高糖、高热量食物），迈开腿（适当运动）”一点没错。
