文章来源:健康时报 2020-06-17 15:14
很多人都有早餐吃鸡蛋的习惯,鸡蛋营养丰富、价格低廉,老百姓称它为“平民补品”。鸡蛋的营养价值很高,一个鸡蛋(50g)大约含有7g左右的优质蛋白,蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、D、E、K、B族维生素等营养物质。
鸡蛋深受减肥、健身人士的喜爱,因为鸡蛋属于高蛋白食物,经常听人说,吃蛋白质含量高的食物能够起到减肥效果,所以不少人为了达到减肥目的每天只吃一个蛋黄外加10个蛋白。这种看似低脂高蛋白的食物到底有效吗?
有些女生之所以只吃一个蛋黄、十个蛋白,是因为在她们看来,蛋白中含有大量蛋白质,而蛋黄中含有大量脂肪、胆固醇。所以为了减肥,只能吃少量的蛋黄外加大量的蛋白。
但其实每一枚鸡蛋中,蛋黄中的蛋白质在2.5g左右,蛋白中的蛋白质在3.8g左右。蛋黄中不光含有脂肪,还有大量营养物质,都是我们每天必须的营养物质。
高蛋白减肥法并非不可取,但是只能短时间使用,如果长时间采用这种方法,很容易对身体造成伤害。
高蛋白减肥法的原理在于,蛋白质可以延缓胃的排空速度,从而缓解你的饥饿感,同时还能保持肌肉弹性,不必因为体重降低而导致肌肉松弛。
短时间来看,高蛋白减肥法的效果很显著,但是需要提醒的是,这种方法一定要搭配全谷物、蔬菜、水果等食物一起食用,避免因此造成其他营养素的缺失。
高蛋白减肥法不适合每个人,3种人不建议做:
1、肾脏不好的人
肾脏不好的人,医生都不建议食用过多的蛋白质,尤其是肾功能不全的患者,大量食用蛋白质无异于雪上加霜。
2、肠胃不好的人
蛋白质含量高的食物相比淀粉类食物更难消化,所以对消化系统的要求会相对较高,如果本身肠胃功能较差,还是不要采取这种方法了。
3、心脑血管疾病的人
高蛋白的食物不仅仅是鸡蛋,还有各种肉类,同时伴随着食用油、食用盐的大量使用,对于心脑血管疾病患者来说,很可能增加发病的风险。