懒人专用减肥法，吃好就能瘦！

众所周知，减肥一定要少吃，但为何肥胖人口仍然有增无减呢？因为少吃实在太抽象了。什么是少吃？90公斤与60公斤的人少吃的标准一样吗？

国际肥胖学会及美国营养学会提供下面这个公式作为参考：体重×28.5－500，计算后所得到的数值就是你少吃的标准，也就是你每天能摄取的卡路里上限。

例如60公斤的人套用上面公式计算后为1210，代表他每天只能摄取1210大卡的热量。

但把这个公式套在每个想减肥的人身上可行吗？其实有时连营养师或医生都不太会算卡路里，我们怎么能要求想减肥的人计算自己每餐吃了多少卡路里呢？

为了让少吃的概念更具体化，科研人员做了一个吃排骨饭的实验。准备30份相同分量、同一个厨师做的排骨便当，找30个20～50岁的人（男性6位、女性24位）来吃。

等大家吃饱后，把每个人吃剩的量照相、称重，并记录下来，结果只有一位男性及一位女性没吃完，大约剩下不到1/6。

两周后，同样的排骨便当、同一时间，把这30个人再找回来，但这次要求每个人每口饭要在嘴里咀嚼20～30下，吞下后才能再吃第二口，同样等吃饱后，看看每个人剩下多少。

大约半小时后，有人剩下一半，有人剩下1/3，有人剩下两口，只有两个人完全吃光了（都是女性），与两个星期前只有两人没有吃完形成非常鲜明的对比。

科学家们认为更长时间的咀嚼能有效地防止过量进食，因为大脑有了更多的时间来从胃部接收饱足感的“信号”。同时人体中的一种被称为“饥饿激素”（会让人对食物产生格外“好感”）的物质水平也在咀嚼过程中明显下降。

除了可以减肥外，专家发现多咀嚼还有七大好处：

1.保护牙齿

多嚼可以刺激牙齿的珐琅质增生，比较不容易生蛀牙。

2.保护胃

牙齿和胃做的事差不多相同，就是把吃进去的食物磨碎，胃不好的人，牙齿就多嚼几下，胃的工作量才能减少。如今患胃病的人越来越多，其实与狼吞虎咽的饮食方式有很大关系。

3.帮助分解食物中的杂质、废物和毒素

很多食物中约有一半以上是杂质、废物，甚至毒素，唾液可以帮助其分解，但必须在口中咀嚼20下以上才有这个功能，只咀嚼三五下是无法分解毒素的。

4.品尝美食

我们的味觉大概只在舌到咽部，过了喉部就没有味觉了，所以要品尝美食，当然要多嚼几下。

5.延长寿命、防止老化

多咀嚼可以减少食量，而减量的饮食以及慢慢进食，对于细胞中的线粒体（细胞中制造能量的结构，是细胞进行有氧呼吸的主要场所）的氧化有正面功效，减少因过度氧化而产生的自由基。自由基产生越多，细胞的死亡就越快。

6.预防癌症

细嚼慢咽对预防多种癌症，如胃癌、肝癌、胰脏癌、大肠癌、乳腺癌、子宫癌等效果尤其明显。

其原理与防止老化差不多，主要还是吃得少、吃得慢，细胞中的线粒体就可以好好把食物分解、氧化代谢，好的留下来，不好的排出去。

如果进食太多、太快，线粒体没有办法好好分辨，好的、坏的都一起抢氧气，最后氧气就会变成具有游离电子的自由基，破坏细胞内的其他信息，导致细胞加速凋亡、变性，甚至癌化。

7.改变体质

少吃多嚼可以改善过敏、精神压力造成紧张的体质。