春天减肥季,做一道高蛋白低脂肪的香煎龙利鱼,好吃不长肉

文章来源:健康时报 2021-04-20 11:44

【字号 打印分享收藏

龙利鱼是海产鱼,中国沿海有大量出产,巴沙鱼则是一种淡水鱼;龙利鱼的鱼皮下面几乎没有脂肪存在,而巴沙鱼的鱼皮和鱼肉之间却有厚厚的脂肪,龙利鱼是减肥期间的好食物,脂肪含量极低,蛋白质含量则很高,还有一个好处是

今天在超市买了一点龙利鱼,一袋一整片龙利鱼,处理好的龙利鱼没有骨头没有刺,特别适合做鱼汉堡,或者鱼片粥,炸鱼块吃,适合小朋友,也是年轻人非常喜欢吃的食物。

我今天做的橄榄油香煎龙利鱼块,外酥里嫩,金黄酥脆,趁热吃极好,与宁波的苔菜面拖小黄鱼有得一拼。将龙利鱼切块,腌制一下,磨上黑胡椒粉,两面拍上淀粉,用橄榄油煎成金黄,夏天的时候配啤酒喝也是极好的。如果喜欢黄油的浓香,用黄油一小块煎着吃也很好吃,西餐里用黄油更多一点,当然橄榄油来得相对健康一点。这道菜的好吃还有一个小技巧,那就是配上半个柠檬,吃的时候挤的柠檬汁,不仅清新去腻,还能增加酸酸的口感,一口一块让人停不下来。

如果真的是用龙利鱼来减肥的话,做酸甜茄汁龙利鱼汤,与金针菇一起烧龙利鱼汤,喜欢重口味的可以做藤椒龙利鱼,或者烤着吃更好,几乎不用油,毕竟煎着吃还是要用油来煎,但是说实话,煎着吃才好吃呢。

【橄榄油香煎龙利鱼】

主料:龙利鱼一片

辅料:姜4片,海盐少许,黑胡椒少许,料酒20克,淀粉2小勺

做法:步骤1、超市买的龙利鱼一般都是速冻产品,自然解冻就好,没有海盐用普能食盐也一样。

步骤2、将解冻的龙利鱼清洗以后放在盘子里,两面都磨上海盐和黑胡椒。

步骤3、淋上20克料酒放上姜片去腥,腌制20分钟

步骤4、腌制入味的龙利鱼弃去姜片和料汁,切成适口的小块,准备好干淀粉。

步骤5、把龙利鱼两面都拖上薄薄一层干淀粉,全部拍上后备用

步骤6、热锅倒入橄榄油,油不能太少至少铺满锅底

步骤7、把龙利鱼一片片平铺上去,不要急于翻动

步骤8、一面煎至金黄后再翻面

步骤9、火要调成中小火,太大容易煎糊,太小容易煎老。

没有刺富含蛋白质,吃起来非常痛快的香煎龙利鱼就做好了,挤上柠檬汁,非常清新可口。

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系